Wilde Bignay

Antidesma ghaesembilla, A. montanum var. montanum

Frucht

Kleine säuerliche Beeren wilder Sträucher, Verwandte des Bignay, roh oder als Konfitüre gegessen.

Herkunft

Von Indien bis zu den Philippinen und Taiwan

Wo man sie findet

In Trockenwäldern und Buschland.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die reife Frucht wird abgespült und roh gegessen, Kerne oder Stein spuckt man aus; harte Schale bleibt liegen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Auf Englisch heißt einer von ihnen Black currant tree, „Johannisbeerbaum“.