Boleto-baio

Imleria badia

cogumelo

Boleto de chapéu marrom-chocolate e poros amarelos que azulam ao toque, salteado ou seco, muito vendido nos mercados da Alemanha e da Polônia.

Origem

Florestas de coníferas da Europa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Nos grandes, os poros esponjosos se tiram. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Seu nome latino diz sua cor: badius quer dizer “castanho-avermelhado”.