Boleto bayo

Imleria badia

seta

Boleto de sombrero marrón chocolate y poros amarillos que azulean al tocarlos, salteado o seco, muy vendido en los mercados de Alemania y Polonia.

Origen

Bosques de coníferas de Europa

Temporada (España)

de julio a diciembre

Preparación

En los grandes, los poros esponjosos se quitan. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Su nombre latino dice su color: badius quiere decir «pardo rojizo».