Boleto-de-pé-dourado

Boletus auripes

cogumelo

Boleto amarelo de chapéu acastanhado, comestível; nem a superfície nem a carne ficam azuis.

Origem

Ásia Oriental (incluindo Yunnan), América Central e leste da América do Norte, sob carvalhos e faias

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É limpo com um pano úmido, sem deixar de molho, a base do pé com terra é cortada, e depois é salteado uns dez minutos; como todos os cogumelos silvestres, é comido cozido, nunca cru. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

É encontrado dos dois lados do Pacífico, na Ásia Oriental como na América do Norte.