Bolet bai

Imleria badia

champignon

Bolet au chapeau brun chocolat et aux pores jaunes qui bleuissent au toucher, sauté ou séché, très vendu sur les marchés d'Allemagne et de Pologne.

Origine

Forêts de conifères d'Europe

Saison (France)

d'août à novembre · pousse dans votre région

Préparation

Chez les gros, les pores spongieux se retirent. Cueilli soi-même, un champignon se fait vérifier par un pharmacien ou une société de mycologie avant d'être mangé.

Molécules

Bêta-glucanes de champignonsÀ petite dose, sans compter Ergothionéine

Le saviez-vous ?

Son nom latin dit sa couleur : badius veut dire « brun-rouge ».