Boleto-escamoso-africano

Afroboletus luteolus

cogumelo

Boleto coberto de flocos claros de ponta preta, de sabor suave, comido no Burundi, no Malawi, em Moçambique, na Tanzânia e em Madagascar.

Origem

Florestas abertas da África tropical, ao pé das Uapaca

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Na Zâmbia, dizem que é tóxico; no resto do sul da África, ele é comido. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Sua carne branca fica logo marrom-avermelhada ao corte.