Boleto escamoso africano

Afroboletus luteolus

seta

Boleto cubierto de copos claros con la punta negra, de sabor suave, que se come en Burundi, Malaui, Mozambique, Tanzania y Madagascar.

Origen

Bosques claros de África tropical, al pie de los Uapaca

Temporada (España)

de noviembre a febrero

Preparación

En Zambia se dice que es tóxico; en el resto del sur de África, se come. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Su carne blanca se vuelve enseguida pardo rojiza al cortarla.