Boletos que azulam

Cyanoboletus spp., Lanmaoa spp. …

cogumelo

⚠️ Sósia tóxico

Nunca consuma este cogumelo sem ter certeza de que ele não é o seu sósia tóxico.

O boleto-satânico, tóxico, se parece muito com o boleto-vermelho-e-amarelo: não tem rosa no chapéu, tem uma rede menos marcada no pé e azula de modo mais uniforme. Mande verificar cada coleta por um farmacêutico ou um micologista.

Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).

Boletos cuja carne azula intensamente ao corte: boleto-lúrido, boleto-pulverulento, boleto-vermelho-e-amarelo, comidos no sul da Europa.

Origem: Florestas da Europa
Temporada (Brasil): o ano todo
Preparo: Sempre bem cozidos: crus ou mal cozidos, fazem mal; o boleto-vermelho-e-amarelo é até fervido uma primeira vez antes de ser cozinhado. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.
Moléculas: Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína
Você sabia?: O azulamento assusta os coletores, que os tomam pelo boleto-satânico.