Boletos viscosos

Suillus spp.

cogumelo

Os boletos de chapéu viscoso dos pinheiros e dos lariços: boleto-granulado, boleto-bovino, boleto-elegante, boleto-mosqueado; comestíveis medianos.

Origem

Pinhais e bosques de lariços da Europa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Laxativos conforme a pessoa: jovens, bem cozidos, sem a cutícula e sem o pé. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Na Provença, são chamados de « pissacans ».