Boletos-reais

Butyriboletus spp.

cogumelo

Boletos de carne amarela e firme, de sabor de avelã sobre fundo de boleto: boleto-apendiculado, boleto-real de chapéu rosa.

Origem

Florestas da Europa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Sempre cozidos. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Na Itália, o boleto-real consta da lista de cogumelos vendidos frescos; sua comestibilidade é lendária.