Boleti reali

Butyriboletus spp.

fungo

Boleti dalla carne gialla e soda, dal gusto di nocciola su fondo di porcino: boleto appendicolato, boleto reale dal cappello rosa.

Origine

Foreste d'Europa

Stagione (Italia)

da giugno a novembre · cresce nella Sua regione

Preparazione

Sempre cotti. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.

Molecole

Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina

Lo sapeva?

In Italia il boleto reale figura nella lista dei funghi venduti freschi; la sua commestibilità è leggendaria.