Boletos-aveludados

Xerocomellus spp., Xerocomus spp. …

cogumelo

Pequenos boletos muito comuns, de sabor discreto: boleto-subtomentoso, boleto-de-carne-amarela, boleto-pruinoso.

Origem

Bosques de toda a Eurásia e da América do Norte

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Cozidos, jovens e firmes, sem o pé. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

O autor americano David Arora qualificou o boleto-subtomentoso de « boring », chato.