Bolets royaux

Butyriboletus spp.

champignon

Bolets à chair jaune et ferme, au goût de noisette sur fond de cèpe : bolet appendiculé, bolet royal au chapeau rose.

Origine

Forêts d'Europe

Saison (France)

de juillet à octobre · pousse dans votre région

Préparation

Toujours cuits. Cueilli soi-même, un champignon se fait vérifier par un pharmacien ou une société de mycologie avant d'être mangé.

Molécules

Bêta-glucanes de champignonsÀ petite dose, sans compter Ergothionéine

Le saviez-vous ?

En Italie, le bolet royal figure sur la liste des champignons vendus frais ; sa comestibilité est légendaire.