Boleti vischiosi

Suillus spp.

fungo

I boleti dal cappello vischioso dei pini e dei larici: pinarolo granulato, boleto bovino, boleto elegante, boleto variegato; commestibili medi.

Origine

Pinete e lariceti d'Europa

Stagione (Italia)

da giugno a novembre · cresce nella Sua regione

Preparazione

Lassativi a seconda della persona: giovani, ben cotti, con la cuticola pelata e il gambo tolto. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.

Molecole

Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina

Lo sapeva?

In Provenza li chiamano « pissacans ».