Borojó

Alibertia patinoi

fruta

Grande fruto marrom de polpa ácida e pastosa, batido em suco com leite e açúcar ou cozido em doce, na costa do Pacífico da Colômbia.

Origem

Chocó (costa do Pacífico da Colômbia)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É descascado e a polpa aproveitada, sem as sementes; ácida e pastosa demais para comer assim, é batida ou cozida. Maduro, fica mole e marrom.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Sua polpa é tão densa que um só fruto pode chegar perto de um quilo.