Borojó

Alibertia patinoi

Frucht

Große braune Frucht mit saurem, pastösem Fleisch, an Kolumbiens Pazifikküste mit Milch und Zucker zu Saft gemixt oder zu Marmelade gekocht.

Herkunft

Chocó (Pazifikküste Kolumbiens)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie wird geschält und das Fruchtfleisch ohne Samen aufgehoben; zu sauer und teigig zum Hineinbeißen, wird es gemixt oder gekocht. Reif ist sie weich und braun.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr Fleisch ist so dicht, dass eine einzige Frucht fast ein Kilo wiegen kann.