Borojó

Alibertia patinoi

frutto

Grosso frutto bruno dalla polpa acida e pastosa, frullato in succo con latte e zucchero o cotto in confettura, sulla costa pacifica della Colombia.

Origine

Chocó (costa pacifica della Colombia)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si sbuccia e se ne recupera la polpa, senza i semi; troppo aspra e pastosa per mangiarla così, si frulla o si cuoce. Maturo, è molle e bruno.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

La sua polpa è così densa che un solo frutto può avvicinarsi al chilo.