Bufas-de-lobo
Apioperdon spp., Bovista spp. …
cogumelo
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma este cogumelo sem ter certeza de que ele não é o seu sósia tóxico.
Os « ovos » das amanitas mortais podem se parecer com elas: corte sempre cada bola ao meio, de cima para baixo. Uma bufa-de-lobo é branca e homogênea por dentro, sem nenhuma silhueta de cogumelo; um escleroderma, tóxico, é preto-arroxeado por dentro. Mande verificar cada coleta por um farmacêutico ou um micologista.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Pequenas bolas brancas de carne branca e homogênea: bufa-de-lobo-perlada, bufa-de-lobo-piriforme, bovistas; em fatias, salteadas.
- Origem
- Florestas e prados da Europa
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Só jovens, quando a carne é branca e homogênea: amarelada ou esverdeada, é descartada. Não respire os esporos. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.
- Moléculas
- Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína
- Você sabia?
- Os pés-pretos usavam a bufa-de-lobo-perlada para estancar sangramentos.