Vesses-de-loup

Apioperdon spp., Bovista spp. …

champignon

⚠️ Sosie toxique

Ne consommez jamais ce champignon sans être certain qu'il n'est pas son sosie toxique.

Les « œufs » des amanites mortelles peuvent leur ressembler : coupez toujours chaque boule en deux de haut en bas. Une vesse-de-loup est blanche et homogène à l'intérieur, sans aucune silhouette de champignon ; un scléroderme, toxique, est noir-violet dedans. Faites vérifier chaque cueillette par un pharmacien ou un mycologue.

Au moindre doute, abstenez-vous. Si vous vous sentez mal après en avoir mangé, même plusieurs heures après, appelez un centre antipoison ou les urgences (15 ou 112).

Petites boules blanches à chair blanche et homogène : vesse-de-loup perlée, vesse-de-loup en poire, bovistes ; en tranches, poêlées.

Origine: Forêts et prairies d'Europe
Saison (France): de juillet à octobre · pousse dans votre région
Préparation: Seulement jeunes, quand la chair est blanche et homogène : jaunâtre ou verdâtre, elle se jette. Ne respirez pas leurs spores. Cueilli soi-même, un champignon se fait vérifier par un pharmacien ou une société de mycologie avant d'être mangé.
Molécules: Bêta-glucanes de champignonsÀ petite dose, sans compter Ergothionéine
Le saviez-vous ?: Les Pieds-Noirs se servaient de la vesse-de-loup perlée pour arrêter les saignements.