Stäublinge
Apioperdon spp., Bovista spp. …
Pilz
⚠️ Giftiger Doppelgänger
Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.
Die « Eier » tödlicher Knollenblätterpilze können ihnen ähneln: Schneiden Sie jede Kugel immer von oben nach unten durch. Ein Stäubling ist innen weiß und gleichmäßig, ohne jede Pilzsilhouette; ein giftiger Kartoffelbovist ist innen schwarzviolett. Lassen Sie jeden Fund von einem Apotheker oder Pilzsachverständigen prüfen.
Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.
Kleine weiße Kugeln mit weißem, gleichmäßigem Fleisch: Flaschen-Stäubling, Birnen-Stäubling, Boviste; in Scheiben gebraten.
- Herkunft
- Wälder und Wiesen Europas
- Saison (Deutschland)
- Juli bis Oktober · wächst in Ihrer Region
- Zubereitung
- Nur jung, solange das Fleisch weiß und gleichmäßig ist: gelblich oder grünlich wird es weggeworfen. Atmen Sie ihre Sporen nicht ein. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.
- Moleküle
- Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein
- Wussten Sie schon?
- Die Blackfoot-Indianer stillten mit dem Flaschen-Stäubling Blutungen.