Butiá

Butia spp.

fruta

Pequenos frutos laranja da “palmeira-de-geleia”, fibrosos, com gosto de abacaxi e banana, em geleia.

Origem

Brasil, Uruguai e Argentina

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Bem maduros, são comidos crus: mastiga-se a polpa e cospem-se as fibras e o caroço.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Seus frutos são tão ricos em pectina que se fazem geleias sem acrescentar nada.