Geleepalme

Butia spp.

Frucht

Kleine orange Früchte der „Geleepalme“, faserig, mit Ananas- und Bananengeschmack, zu Marmelade verarbeitet.

Herkunft

Brasilien, Uruguay und Argentinien

Saison (Deutschland)

September bis November

Zubereitung

Vollreif werden sie roh gegessen: Man kaut das Fruchtfleisch und spuckt Fasern und Kern aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Früchte sind so pektinreich, dass man Gelees ganz ohne Zusätze macht.