Cajuaçu

Anacardium giganteum

fruta

Pseudofruto vermelho de um grande cajueiro da floresta, ácido, comido cru ou em suco, com uma pequena castanha como a do caju.

Origem

Amazônia

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

A castanha não se come crua: sua casca contém um óleo que queima a pele, como a do caju.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

A árvore pode passar de 30 metros, enquanto o cajueiro cultivado continua uma árvore pequena.