Cajuaçu
Anacardium giganteum
fruit
Pseudo-fruit rouge d'un grand anacardier de forêt, acidulé, mangé cru ou en jus, avec une petite noix comme le cajou.
- Origine
- Amazonie
- Saison (France)
- toute l'année
- Préparation
- La noix ne se croque pas crue : sa coque contient une huile qui brûle la peau, comme celle du cajou.
- Molécules
- À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles
- Le saviez-vous ?
- L'arbre peut dépasser 30 mètres, quand l'anacardier cultivé reste un petit arbre.