Cajuaçu

Anacardium giganteum

frutto

Falso frutto rosso di un grande anacardio di foresta, acidulo, mangiato crudo o in succo, con una piccola noce come l'anacardo.

Origine

Amazzonia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

La noce non si sgranocchia cruda: il suo guscio contiene un olio che brucia la pelle, come quello dell'anacardo.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

L'albero può superare i 30 metri, mentre l'anacardio coltivato resta un piccolo albero.