Cajuaçu
Anacardium giganteum
fruta
Falso fruto rojo de un gran marañón de bosque, ácido, comido crudo o en jugo, con una pequeña nuez como el anacardo.
- Origen
- Amazonia
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- La nuez no se come cruda: su cáscara contiene un aceite que quema la piel, como la del anacardo.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- El árbol puede superar los 30 metros, mientras que el marañón cultivado sigue siendo un árbol pequeño.