Cambuci

Campomanesia phaea

fruta

Fruto verde em forma de disco voador, muito ácido e perfumado, em suco, sorvete ou na cachaça.

Origem

Mata Atlântica (estado de São Paulo, Brasil)

Onde encontrá-la

Na estação, é encontrado nos mercados municipais de São Paulo e em suas sorveterias; festas são dedicadas a ele nas cidades da Serra do Mar.

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

O fruto raramente é comido cru, de tão ácido: é batido com a casca, sem as sementes, e depois adoçado.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Um bairro de São Paulo leva seu nome: as árvores cresciam lá antes da cidade.