Cambuci

Campomanesia phaea

Frucht

Grüne Frucht in Form einer fliegenden Untertasse, sehr sauer und duftend, als Saft, Sorbet oder in Cachaça.

Herkunft

Atlantischer Regenwald (Bundesstaat São Paulo, Brasilien)

Wo man sie findet

Zur Saison findet man sie auf den städtischen Märkten von São Paulo und in den Eisdielen; in den Städten der Serra do Mar feiert man ihr zu Ehren Feste.

Saison (Deutschland)

Januar bis März

Zubereitung

Die Frucht isst man selten roh, so sauer ist sie: Man püriert sie mit Schale, ohne Samen, und süßt dann.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ein Stadtteil São Paulos trägt ihren Namen: Die Bäume wuchsen dort vor der Stadt.