Cambuí

Myrciaria floribunda

fruta

Pequenas bagas laranja ou roxas de gosto resinoso e condimentado, maceradas no rum para o licor de Natal de São Martinho.

Origem

Antilhas e América tropical

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas são enxaguadas e maceram várias semanas no rum com especiarias; frescas, são comidas cruas cuspindo a semente.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Nas Ilhas Virgens e em São Martinho, cantam-se canções de guavaberry no Natal.