Camu-Camu

Myrciaria dubia

Frucht

Kleine, sehr saure rote Beeren eines Strauchs aus dem Amazonas-Regenwald, aus der Familie der Guave, meist als Pulver oder Saft verkauft. Sie liefern Vitamin C in Rekordmengen, dazu Ellagitannine.

Herkunft

Peruanisches Amazonien

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Außerhalb Amazoniens kauft man es als Pulver: Ein Teelöffel wird roh in Saft, Smoothie oder Joghurt gerührt. Frisch ist es zu sauer zum Hineinbeißen: Es wird ohne Kern zu gesüßtem Saft gepresst.

Moleküle

Ellagitannine · Vitamin C

Wussten Sie schon?

Ihr Vitamin C erreicht 2 bis 3 % des Frischgewichts — nur die Kakadu-Pflaume in Australien übertrifft das; es nimmt ab, je reifer die Frucht wird.