Canar

Smilax macrocarpa

fruta

Bagas de uma salsaparrilha silvestre de Java, comidas frescas ou preparadas.

Origem

Java

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O fruto maduro é enxaguado e comido cru, cuspindo as sementes ou o caroço; a casca fica se for dura.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

O nome sundanês, canar bokor, designa também outras salsaparrilhas.