Canar

Smilax macrocarpa

Frucht

Beeren einer wilden javanischen Stechwinde, frisch oder zubereitet gegessen.

Herkunft

Java

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die reife Frucht wird abgespült und roh gegessen, Kerne oder Stein spuckt man aus; harte Schale bleibt liegen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr sundanesischer Name, Canar bokor, bezeichnet auch andere Stechwinden.