Cas

Psidium friedrichsthalianum

fruta

Goiaba ácida de casca verde-amarelada, pouco comida crua: espremida em suco doce, o fresco de cas, um dos mais amados da Costa Rica.

Origem

Costa Rica e América Central

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca e as sementes se comem, como as da goiaba; para o suco, bate-se e depois coa-se.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

É uma goiaba: mesma família, mesmo perfume, muito mais ácida.