Cas

Psidium friedrichsthalianum

Frucht

Saure Guave mit grüngelber Schale, die man selten roh isst: zu süßem Saft gepresst, Fresco de Cas, einer der beliebtesten Costa Ricas.

Herkunft

Costa Rica und Mittelamerika

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Schale und Kerne werden gegessen, wie bei der Guave; für Saft wird sie püriert und dann gesiebt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie ist eine Guave: dieselbe Familie, derselbe Duft, nur viel saurer.