Cenderai

Microcos latifolia

fruta

Pequenos frutos de um arbusto que na Malásia se põem nos caris e nos chutneys.

Origem

Índia, Península Malaia, Singapura

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos são lavados e cozidos no curry ou no chutney, inteiros ou amassados.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

O nome malaio completo, cenderai gajah, significa «cenderai do elefante».