Cenderai

Microcos latifolia

fruta

Frutitos de un arbusto que en Malasia se ponen en los currys y los chutneys.

Origen: India, península malaya, Singapur
Temporada (España): todo el año
Preparación: Los frutos se lavan y se cocinan en el curry o el chutney, enteros o aplastados.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: Su nombre malayo completo, cenderai gajah, significa «cenderai del elefante».