Cenderai

Microcos latifolia

Frucht

Kleine Früchte eines Strauchs, die man in Malaysia in Currys und Chutneys gibt.

Herkunft

Indien, Malaiische Halbinsel, Singapur

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Früchte werden gewaschen und im Curry oder Chutney gegart, ganz oder zerdrückt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sein vollständiger malaiischer Name, Cenderai gajah, bedeutet „Cenderai des Elefanten“.