Cenderai

Microcos latifolia

frutto

Piccoli frutti di un arbusto, che in Malesia si mettono nei curry e nei chutney.

Origine

India, penisola malese, Singapore

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti si lavano e cuociono nel curry o nel chutney, interi o schiacciati.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il nome malese completo, cenderai gajah, significa «cenderai dell'elefante».