Chañar

Geoffroea decorticans

fruta

Pequenos frutos laranja de polpa doce e farinhenta, comidos frescos ou cozidos em arrope, um xarope espesso.

Origem

Argentina, Chile e Bolívia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Maduros, são comidos crus cuspindo o caroço grande e duro; para o arrope, fervem por horas, depois o suco é coado e reduzido.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Sua casca se solta em longas tiras verdes: é o sinal que o distingue no deserto.