Chwinamul
Aster scaber
folha
Folhas de um áster selvagem com gosto de avelã e fumaça, branqueadas e temperadas em namul.
- Origem
- Coreia
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Frescas, as folhas são escaldadas um minuto; secas, ficam de molho uma noite e depois cozinham uns vinte minutos antes de temperar.
- Você sabia?
- Secas, são guardadas para a lua cheia do Ano-Novo coreano.