Cipó-alho

Mansoa alliacea

erva

Folhas de um cipó com gosto e cheiro de alho, piladas nos pratos no lugar do alho.

Origem

Amazônia

Onde encontrá-la

Plantado nos quintais da Amazônia, tanto por suas flores como por suas folhas.

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

As folhas são socadas ou picadas frescas e usadas como o alho, cruas ou cozidas; uma ou duas por prato.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Luteína e zeaxantina · Compostos sulfurados das aliáceas · Clorofila

Você sabia?

Suas flores lilás em trombeta empalidecem ao murchar, do roxo ao branco.