Liana all'aglio

Mansoa alliacea

erba

Foglie di una liana dal gusto e dall'odore d'aglio, pestate nei piatti al posto dell'aglio.

Origine

Amazzonia

Dove trovarla

Piantato negli orti dell'Amazzonia, per i fiori come per le foglie.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie si pestano o si tritano fresche e si usano come l'aglio, crude o cotte; una o due per piatto.

Molecole

In piccola dose, non conta Luteina e zeaxantina · Composti solforati alliacei · Clorofilla

Lo sapeva?

I suoi fiori color malva a tromba impallidiscono appassendo, dal viola al bianco.