Cinorrodão

Rosa spp.

fruta

Falsos frutos vermelhos da roseira-brava, uma roseira silvestre das sebes, maduros por volta de outubro; fazem-se com eles geleia, xarope e chá, depois de tiradas as sementes. Muito ricos em açúcares e vitamina C, com pectinas.

Origem

Cercas vivas e taludes da Europa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O mais simples: cozinhá-lo inteiro e passar a polpa numa peneira fina, que segura sementes e pelos.

Moléculas

Pectinas · Elagitaninos · Vitamina C

Você sabia?

Em francês são apelidados de “coça-bunda”: os pelos em volta das sementes dão coceira.