Clava-de-hércules

Clavariadelphus pistillaris

cogumelo

Cogumelo raro em forma de clava, ou de pilão, dos bosques da Europa e da América do Norte; comestível.

Origem

Florestas da Europa e da América do Norte

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Este cogumelo é limpo, fatiado e bem salteado, misturado com outros cogumelos, porque pode amargar; nunca cru. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Segundo um guia de campo americano, a variedade da América tem tão pouca carne que mal vale a pena cozinhá-la.