Clementina

Citrus clementina

fruta

Cítrico híbrido de uma tangerineira e uma laranjeira, fácil de descascar; 49 mg de vitamina C por 100 g, com pectina e betacriptoxantina.

Origem

Argélia (por volta de 1900)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A parte branca e os filamentos se comem: têm fibras e hesperidina. As raspas também, de uma fruta orgânica ou sem tratamento pós-colheita; as sementes não fazem mal, só são amargas.

Moléculas

Pectinas · Flavanonas · Betacriptoxantina · Vitamina CEm pequena dose, sem contar Limoneno

Você sabia?

Deve o nome ao irmão Clément, chefe dos viveiros de um orfanato agrícola perto de Orã, onde o botânico Trabut a notou em 1892.