Porra de Hércules

Clavariadelphus pistillaris

seta

Seta rara en forma de maza, o de mano de mortero, de los bosques de Europa y Norteamérica; comestible.

Origen

Bosques de Europa y de América del Norte

Temporada (España)

de junio a noviembre

Preparación

Este hongo se limpia, se corta en láminas y se saltea bien, mezclado con otros hongos, porque puede amargar; nunca crudo. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Según una guía de campo estadounidense, la variedad americana tiene tan poca carne que apenas vale la pena cocinarla.