Cogumelo-barbudo
Coprinus comatus
cogumelo
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma este cogumelo sem ter certeza de que ele não é o seu sósia tóxico.
Seu vizinho, o coprino-tinteiro, torna o álcool tóxico: ondas de calor, palpitações e mal-estar se se beber nos três dias seguintes à refeição. O cogumelo-barbudo é branco, alto e estreito, coberto de mechas levantadas como uma peruca; o coprino-tinteiro é cinza, liso, em sino, em tufos ao pé dos tocos. Jovem, um cogumelo-barbudo também pode lembrar uma amanita jovem: verifique que não tem volva na base.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Cogumelo branco em forma de sombrinha fechada, de carne delicada.
- Origem
- Prados e beiras de caminho da Europa
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- É cortado ao meio e passado na frigideira alguns minutos; é comido cozido. Jovem e branco, cozido no mesmo dia. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.
- Moléculas
- Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína
- Você sabia?
- Em poucas horas, se liquefaz em tinta preta: antigamente se escrevia com ela.