Coprin chevelu
Coprinus comatus
champignon
⚠️ Sosie toxique
Ne consommez jamais ce champignon sans être certain qu'il n'est pas son sosie toxique.
Son voisin, le coprin noir d'encre, rend l'alcool toxique : bouffées de chaleur, palpitations et malaise si l'on boit dans les trois jours qui suivent le repas. Le coprin chevelu est blanc, haut et étroit, couvert de mèches retroussées comme une perruque ; le coprin noir d'encre est gris, lisse, en cloche, en touffes au pied des souches. Jeune, un coprin chevelu peut aussi rappeler une jeune amanite : vérifiez qu'il n'a pas de volve à la base.
Au moindre doute, abstenez-vous. Si vous vous sentez mal après en avoir mangé, même plusieurs heures après, appelez un centre antipoison ou les urgences (15 ou 112).
Champignon blanc en forme d'ombrelle fermée, à la chair délicate.
- Origine
- Prés et bords de chemins d'Europe
- Saison (France)
- d'août à novembre · pousse dans votre région
- Préparation
- Il se coupe en deux et se poêle quelques minutes ; il se mange cuit. Jeune et blanc, cuisiné le jour même. Cueilli soi-même, un champignon se fait vérifier par un pharmacien ou une société de mycologie avant d'être mangé.
- Molécules
- Bêta-glucanes de champignonsÀ petite dose, sans compter Ergothionéine
- Le saviez-vous ?
- En quelques heures, il se liquéfie en encre noire : on écrivait autrefois avec.