Cogumelo-lagosta
Hypomyces lactifluorum
cogumelo
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma este cogumelo sem ter certeza de que ele não é o seu sósia tóxico.
O cogumelo que ele cobre, lactário ou rússula, não é mais reconhecível: não se pode excluir uma espécie tóxica. Outros cogumelos laranja-vivo, como o cogumelo-da-oliveira, provocam vômitos violentos. O cogumelo-lagosta deve ser firme, laranja uniforme, sem mofo branco nem cheiro de peixe. Compre de um comerciante, ou faça identificar por um micólogo.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Lactário ou rússula coberto por outro fungo que o deixa vermelho-alaranjado e firme, com gosto de frutos do mar.
- Origem
- América do Norte
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- É escovado, cortado em fatias e sempre comido cozido, na frigideira por um bom quarto de hora. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.
- Moléculas
- Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína
- Você sabia?
- Não é uma espécie, mas duas: um cogumelo transformado por outro.