Hummerpilz
Hypomyces lactifluorum
Pilz
⚠️ Giftiger Doppelgänger
Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.
Der überwucherte Pilz, Milchling oder Täubling, ist nicht mehr erkennbar: Eine giftige Art lässt sich nicht ausschließen. Andere leuchtend orange Pilze, wie der Leuchtende Ölbaumpilz, verursachen heftiges Erbrechen. Der Hummerpilz muss fest und gleichmäßig orange sein, ohne weißen Schimmel oder Fischgeruch. Kaufen Sie ihn beim Händler oder lassen Sie ihn von einem Pilzsachverständigen bestimmen.
Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.
Ein Milchling oder Täubling, überwuchert von einem anderen Pilz, der ihn rotorange und fest macht, mit Meeresfrüchtegeschmack.
- Herkunft
- Nordamerika
- Saison (Deutschland)
- Juli bis Oktober
- Zubereitung
- Er wird abgebürstet, in Scheiben geschnitten und immer gegart gegessen, gut eine Viertelstunde in der Pfanne gebraten. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.
- Moleküle
- Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein
- Wussten Sie schon?
- Es ist nicht eine Art, sondern zwei: ein Pilz, von einem anderen verwandelt.